Steakmesser Shun 12cm

Shun Classic Kochmesser – Präzision und Tradition in Perfektion

Das Herzstück der Klinge besteht aus VG-MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und reicht bis zur Schneide. Umgeben von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Stabilität: die Kombination aus härtem Kern und elastischer Ummantelung sorgt für höchste Schneidleistung und Langlebigkeit. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und garantiert ein präzises, müheloses Schneiden.

Der schlanke Griff aus robustem Pakkaholz ist in traditioneller japanischer Kastanienform gestaltet. Hochwertige Harze verleihen dem Holz besondere Belastbarkeit und Feuchtigkeitsresistenz. Die weiche Kante auf der rechten Seite sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt, während der durchgehende Erl für optimale Stabilität und Balance beim Schneiden sorgt.