Gastrolux Servierpfanne 28 cm EVO PFAS-frei Premium Induktion

Die Familienpfanne für Herd und Backofen – anbraten, fertig garen und stilvoll direkt am Tisch servieren.

Die Gastrolux Servierpfanne 28 cm EVO verbindet großzügigen Platz mit vielseitiger Funktionalität. Statt eines langen Stiels besitzt sie zwei stabile, direkt angegossene Seitengriffe. Das macht sie besonders kompakt auf dem Herd und ermöglicht den Einsatz im Backofen bis 260 °C.

Mit einem Innenranddurchmesser von 28 cm, einer Höhe von 7,5 cm und 3,5 Litern Fassungsvermögen bietet sie reichlich Platz für Familiengerichte. Ob Ofengemüse, ein herzhaftes Gratin, Hähnchenschenkel mit Kartoffeln oder ein aromatisches Schmorgericht: Sie bereiten alles in einer Pfanne zu und servieren direkt daraus.

Ihre Vorteile auf einen Blick

• 28 cm Durchmesser und 3,5 Liter Volumen: großzügiger Platz für Familiengerichte und Beilagen

• 7,5 cm hoher Rand: ideal zum Anbraten, Schmoren und für Gerichte mit Flüssigkeit

• Zwei angegossene Seitengriffe: kompakt, stabil und ohne Schrauben oder Nieten

• Backofenfest bis 260 °C: vom Herd direkt in den Backofen und anschließend auf den Tisch

• 8 mm starker Aluminiumgussboden: gleichmäßige Wärmeverteilung und hervorragende Wärmespeicherung

• EVO Antihaftbeschichtung: silikonbasiert und ohne PFAS hergestellt

• Unabhängig geprüft: Eurofins-Prüfung auf PFAS-Migration, Mai 2025

• Eingegossener Induktionsboden: geeignet für alle gängigen Herdarten

• Made in Denmark: gefertigt in Ryomgaard aus skandinavischem Recyclingaluminium

Vielseitig kochen und direkt servieren

Die Servierpfanne ist für Gerichte gemacht, die nach dem Anbraten im Backofen fertig garen oder langsam schmoren.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln: Fleisch in etwas Öl anbraten, Kartoffeln hinzufügen und anschließend im Backofen fertig garen. Alles bleibt in einer Pfanne.

Paella: Reis und Brühe in der Pfanne garen lassen. Der massive 8-mm-Boden unterstützt eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine schöne Krustenbildung am Pfannenboden.

Schmorgerichte: Zutaten anbraten, Flüssigkeit zugeben, mit einem passenden Deckel verschließen und bei moderater Temperatur im Backofen fertig schmoren.

Auch für Ofengemüse, Gratins, Frittata und Aufläufe ist die Servierpfanne bestens geeignet. Ihre beiden Seitengriffe machen sie zum praktischen Begleiter vom Herd bis auf den gedeckten Tisch.

Gut zu wissen: Die Servierpfanne hat keinen langen Stiel und eignet sich deshalb nicht zum Schwenken oder schwungvollen Wenden. Für solche Anwendungen empfehlen wir eine Gastrolux Hochrandpfanne mit Stiel.

EVO – PFAS-freie Antihaftbeschichtung, unabhängig geprüft

EVO ist die PFAS-freie Antihaftbeschichtung von Gastrolux. Bei ihrer Herstellung kommen keine PFAS zum Einsatz. Stattdessen verwendet Gastrolux ein silikonbasiertes Beschichtungssystem des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON Q-LINE), das im eigenen Werk in Ryomgaard, Dänemark, aufgetragen wird.

Der fertige Gastrolux EVO Artikel wurde im Mai 2025 von Eurofins auf die Migration von PFAS geprüft. Das Ergebnis: Keine der geprüften Substanzen war nachweisbar.

Die EVO Beschichtung ist unempfindlicher gegen Kratzer als BIOTAN PLUS. Metallbesteck darf verwendet werden, sofern Sie behutsam damit umgehen.

Damit Sie die passende Beschichtung wählen können: EVO bietet zuverlässige Antihafteigenschaften. BIOTAN PLUS besitzt eine noch stärkere Ablösung. Für EVO empfehlen wir etwas Öl oder Butter. Das unterstützt eine schöne Bräunung und trägt dazu bei, die Oberfläche langfristig zu erhalten. Wenn Sie vollständig ohne Fett braten möchten, ist BIOTAN PLUS die passende Alternative.

8 mm Aluminiumguss – Qualität aus Dänemark

Jede Gastrolux Pfanne wird in Ryomgaard, Dänemark, im Squeeze-Casting-Verfahren aus hochwertigem Aluminiumguss (EN AB 43200) gefertigt. Dabei kommt Recyclingaluminium aus Skandinavien zum Einsatz.

Der 8 mm starke Boden verteilt die Wärme gleichmäßig bis zum Rand und speichert sie besonders gut. Dadurch können Sie meist mit niedriger bis mittlerer Herdstufe arbeiten und Ihre Gerichte kontrolliert zubereiten.

Der massive Gussboden ist besonders formstabil. Gastrolux gibt deshalb eine lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden. Auch der stabile Schüttrand überzeugt im Alltag: Er ermöglicht sauberes und tropffreies Ausgießen.

Ein individueller Lasercode auf der Unterseite macht jedes Stück bis zur Produktionscharge rückverfolgbar.

Eingegossener Induktionsboden – dauerhaft verbunden

Die magnetische Induktionsscheibe aus Edelstahl AISI 430 wird bereits während des Gießvorgangs in das noch flüssige Aluminium eingebettet. Sie ist weder aufgeklebt noch verschraubt.

Das sorgt für eine dauerhaft stabile Verbindung zwischen Induktionsboden und Aluminiumguss. Die charakteristische Wabenstruktur gehört zur Konstruktion des Bodens.

Die Servierpfanne eignet sich für:

• Induktion

• Gas

• Ceran

• Elektro

• Halogen

• Backofen

Zwei angegossene Seitengriffe – sicher vom Herd auf den Tisch

Die beiden Seitengriffe sind direkt Bestandteil des Aluminiumgusskörpers. Es gibt keine Schrauben oder Nieten, die sich lösen könnten.

Die stabile Konstruktion ist für den Backofeneinsatz bis 260 °C ausgelegt. So können Sie Speisen auf dem Herd anbraten, im Backofen fertig garen und anschließend direkt in der Pfanne servieren.

Da sich die Seitengriffe beim Kochen und im Backofen mit erhitzen, verwenden Sie zum Tragen grundsätzlich geeignete Topflappen oder Ofenhandschuhe.

Passende Deckel für Ihre Servierpfanne

Ein Deckel ist nicht im Lieferumfang enthalten. Für die 28-cm-Servierpfanne sind zwei passende Varianten erhältlich:

• Vollglasdeckel 28-0: aus hitzebeständigem Pyrex® Borosilikatglas

• Deluxe Glasdeckel 28-1: Glasdeckel mit elegantem Edelstahlring

Beide Deckel sind backofenfest bis 260 °C und spülmaschinengeeignet. Sie eignen sich besonders zum Schmoren, Dünsten und für Gerichte, die während der Zubereitung abgedeckt werden sollen.

Pflegeleicht und langlebig

Vor dem ersten Gebrauch genügt es, die Pfanne mit heißem Wasser und etwas Spülmittel auszuwaschen. Ein Einbrennen ist nicht erforderlich.

Nach dem Kochen reinigen Sie die Pfanne am besten mit heißem Wasser, einem weichen Schwamm und etwas Spülmittel. Auf Scheuermittel und raue Topfreiniger sollten Sie verzichten.

Gastrolux empfiehlt die Handwäsche, da aggressive Geschirrspülmittel die Lebensdauer jeder Antihaftbeschichtung verkürzen können.

Für eine lange Lebensdauer beachten Sie bitte folgende Hinweise:

• Die leere Pfanne nicht längere Zeit auf hoher Stufe erhitzen.

• Beim Braten etwas Öl oder Butter verwenden.

• Metallutensilien nur vorsichtig einsetzen.

• Nicht direkt in der Pfanne schneiden und nicht mit Kraft über die Beschichtung kratzen.

• Beim Stapeln ein Pfannenschutztuch zwischen die Pfannen legen.

• Die heißen Seitengriffe nur mit Topflappen oder Ofenhandschuhen anfassen.

Technische Daten

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux gewährt auf die Servierpfanne folgende Herstellergarantien:

• 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung

• Lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden

• 10 Jahre Garantie auf die Griffe

Die Garantien gelten bei sachgemäßem Gebrauch gemäß Bedienungsanleitung und den Gastrolux Garantiebedingungen. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

Gastrolux Servierpfanne 28 cm EVO – eine Pfanne, viele Möglichkeiten

Mit der Gastrolux Servierpfanne 28 cm EVO entscheiden Sie sich für großzügigen Platz, langlebigen Aluminiumguss und eine PFAS-frei hergestellte Antihaftbeschichtung. Die dänische Fertigung, der massive 8-mm-Boden und die angegossenen Seitengriffe machen sie zu einer vielseitigen Familienpfanne für Herd, Backofen und Esstisch.

Anbraten, fertig garen und gemeinsam genießen – entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.