Wok-Deckel 34 cm für 36 cm Woks

Perfekt abgestimmt auf 36 cm Woks – für schonendes Dämpfen und Pochieren

Dieser hochwertige Wok-Deckel mit 34 cm Durchmesser wurde speziell für 36 cm Woks entwickelt. Durch seine durchdachte Passform sitzt der Deckel mehr als 1 cm im Wok und schließt dadurch besonders dicht ab. So bleiben Hitze und Dampf im Wok – ideal für schonendes Dämpfen und Pochieren.

Die gewölbte Form schafft zusätzlichen Garraum und unterstützt eine optimale Dampfzirkulation. Damit eignet sich der Deckel besonders für die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Dumplings und vielen weiteren Gerichten.

Der ergonomische Bambusknauf liegt angenehm in der Hand und ermöglicht eine sichere Handhabung. Gefertigt aus robustem Kohlenstoffstahl ist der Deckel langlebig und vielseitig einsetzbar – sowohl für Woks mit Antihaftbeschichtung als auch für klassische Karbonstahl-Woks.

Produktdetails

-Deckeldurchmesser: 34 cm

-Geeignet für Woks mit 36 cm Durchmesser

-Sitzt mehr als 1 cm im Wok für einen besonders dichten Abschluss

-Ideal zum Dämpfen und Pochieren

-Gewölbte Form für zusätzlichen Garraum und optimale Dampfzirkulation

-Ergonomischer Knauf aus Bambus

-Material: robuster Kohlenstoffstahl

-Geeignet für Woks mit Antihaftbeschichtung und klassische Karbonstahl-Woks

Anwendung

Den Deckel einfach auf den passenden 36-cm-Wok aufsetzen. Durch den tiefen Sitz und die gewölbte Form bleibt der Dampf im Wok und sorgt für besonders schonendes Garen.

Hinweis zur Verwendung mit einem Karbonstahl-Wok:
Carbonstahl ist ein leichtes und robustes Material, kann jedoch rosten. Neue Woks aus Carbonstahl werden daher häufig vom Hersteller mit einer schützenden Wachs-Öl-Schicht versehen.

Diese Schutzschicht muss vor der ersten Verwendung mit heißem Wasser und Spülmittel gründlich entfernt werden. Anschließend wird der Wok dünn mit Sonnenblumenöl eingerieben und eingebrannt. Das Einbrennen ist ein üblicher Vorgang bei Carbonstahl-Woks und sorgt für eine natürliche Patina sowie verbesserte Antihaft-Eigenschaften.

Einbrennen – zwei mögliche Varianten:

• Auf dem Herd: ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze

• Im Backofen: ca. 1 Stunde bei 160 °C; einen vorhandenen Holzgriff dabei mit Alufolie schützen

Den Wok anschließend abkühlen lassen und überschüssiges Öl mit einem Küchentuch entfernen. Danach ist der Wok bereit für den Einsatz.