.

Gastrolux Kasserolle 28 x 28 cm Expert EVO – tief, PFAS-frei, Induktion, mit festen Griffen

Die vielseitige, quadratische Schmorkasserolle für Braten, Aufläufe und herzhafte Schmorgerichte – mit PFAS-freier EVO-Antihaftbeschichtung, massivem 8 mm Aluminiumgussboden und zwei stabilen, angegossenen Seitengriffen. Made in Denmark.

Die tiefe Gastrolux Kasserolle 28 x 28 cm aus der Serie Expert EVO verbindet die Vorteile eines klassischen Schmortopfes mit der praktischen Form einer quadratischen Kasserolle. Mit einer Innenhöhe von 10,5 cm und einem Fassungsvermögen von 5,5 Litern bietet sie viel Platz für größere Portionen und vielseitige Gerichte.

Ob saftiger Rinderbraten, aromatisches Gulasch, Ossobuco oder ein herzhafter Auflauf – die quadratische Form nutzt die vorhandene Kochfläche besonders effizient und bietet ausreichend Platz für Fleischstücke und Beilagen.

Fleisch und Gemüse können direkt in der Kasserolle angebraten, anschließend abgelöscht und mit geschlossenem Deckel auf dem Herd oder im Backofen schonend fertig gegart werden.

Der massive, 8 mm starke Aluminiumgussboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und hervorragende Wärmespeicherung. Die hochwertige EVO-Antihaftbeschichtung ist PFAS-frei hergestellt und unterstützt eine komfortable Zubereitung und Reinigung.

Zwei stabile, direkt angegossene Seitengriffe ermöglichen ein sicheres Handling. Die Kasserolle ist für alle gängigen Herdarten einschließlich Induktion geeignet und bis 260 °C backofenfest.

Ihre Vorteile auf einen Blick

• Quadratische Form mit 28 x 28 cm

• Tiefe Ausführung mit 10,5 cm Innenhöhe

• Großzügiges Fassungsvermögen von 5,5 Litern

• PFAS-freie EVO-Antihaftbeschichtung

• Unabhängige PFAS-Migrationsprüfung durch Eurofins (Mai 2025)

• Massiver 8 mm Aluminiumgussboden

• Gleichmäßige Wärmeverteilung und hervorragende Wärmespeicherung

• Zwei stabile, fest angegossene Seitengriffe

• Induktionsgeeignet durch integrierte Edelstahl-Induktionsscheibe

• Backofenfest bis 260 °C

• Für alle gängigen Herdarten geeignet

• Metallkochutensilien bei vorsichtiger Verwendung erlaubt

• Hergestellt in Dänemark aus skandinavischem Recyclingaluminium

Ideal für Schmorgerichte, Braten und Aufläufe

Die quadratische Gastrolux Kasserolle ist besonders vielseitig. Sie eignet sich sowohl zum kräftigen Anbraten als auch zum langsamen Schmoren und Überbacken im Backofen.

Rinderbraten aus dem Backofen

Den Braten mit etwas Öl rundherum anbraten, Gemüse hinzufügen und mit Wein oder Brühe ablöschen. Anschließend mit geschlossenem Deckel bei etwa 150 °C im Backofen langsam fertig schmoren.

Chili für sechs Personen

Hackfleisch mit etwas Öl kräftig anbraten, Bohnen, Tomaten und weitere Zutaten hinzufügen und alles zu einem herzhaften Chili für die ganze Familie köcheln lassen. Das Fassungsvermögen von 5,5 Litern bietet ausreichend Platz für sechs Personen und einen Nachschlag.

Ossobuco

Die Beinscheiben portionsweise anbraten, Gemüse hinzufügen und mit Wein ablöschen. Anschließend mit geschlossenem Deckel bei etwa 160 °C im Backofen langsam schmoren lassen.

Auch ideal für Aufläufe und Ofengerichte

Die quadratische Form bietet eine praktische Grundfläche für Lasagne, Gemüseaufläufe und weitere Ofengerichte. Die hohe Bauform ermöglicht auch die Zubereitung mehrschichtiger Gerichte.

Praktische Anwendung im Küchenalltag

Für beste Röstaromen empfehlen wir, etwas Öl oder Butter zu verwenden und Fleisch portionsweise anzubraten. So kann sich eine schöne Bräunung entwickeln.

Nach dem Anbraten einfach mit Wein, Brühe oder einer anderen Flüssigkeit ablöschen und den Bratensatz vorsichtig mit einem geeigneten Kochlöffel lösen.

Anschließend den passenden Glasdeckel aufsetzen und das Gericht bei niedriger bis mittlerer Temperatur weiterschmoren lassen.

Hinweis: Für Spiegeleier, Pfannkuchen oder das schnelle Wenden kleiner Speisen empfehlen wir eine passende Gastrolux Bratpfanne. Die hohe Kasserolle ist speziell für Schmorgerichte, Aufläufe und größere Portionen konzipiert.

Gastrolux EVO – PFAS-freie Antihaftbeschichtung

Die EVO-Antihaftbeschichtung von Gastrolux ist ein silikonbasiertes Beschichtungssystem des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON Q-LINE).

Bei der Herstellung der EVO-Beschichtung kommen keine PFAS zum Einsatz. Zusätzlich wurde der fertige Gastrolux EVO Artikel von Eurofins auf die Migration geprüfter PFAS-Substanzen untersucht. Laut Prüfbericht vom Mai 2025 war keine der geprüften Substanzen nachweisbar.

Weitere Vorteile der EVO-Beschichtung:

• PFAS-frei hergestellt

• Zuverlässige Antihaftwirkung

• Widerstandsfähiger gegen Kratzer als BIOTAN PLUS

• Metallkochutensilien bei vorsichtiger Verwendung erlaubt

EVO oder BIOTAN PLUS – welche Beschichtung passt besser?

• EVO: Moderne PFAS-freie Antihaftbeschichtung mit guter Antihaftwirkung und erhöhter Kratzunempfindlichkeit. Für optimale Bräunung empfehlen wir etwas Öl oder Butter.

• BIOTAN PLUS: Bietet eine noch stärkere Antihaftwirkung und eignet sich besonders für alle, die möglichst fettarm oder ohne zusätzliches Fett braten möchten.

Massiver 8 mm Aluminiumguss – Made in Denmark

Jede Gastrolux Kasserolle wird im dänischen Werk in Ryomgaard im hochwertigen Squeeze-Casting-Verfahren hergestellt.

Zum Einsatz kommt Aluminiumguss der Legierung EN AB 43200, gefertigt aus Recyclingaluminium aus Skandinavien.

Der massive 8 mm Boden bietet entscheidende Vorteile:

• Gleichmäßige Wärmeverteilung bis zum Rand

• Hervorragende Wärmespeicherung

• Ruhiges und gleichmäßiges Garen

• Gute Temperaturstabilität

• Verzugsfreier Boden

Der stabile Schüttrand ermöglicht ein sauberes und tropffreies Ausgießen.

Ein individueller Lasercode auf der Unterseite macht jede Kasserolle bis zur jeweiligen Produktionscharge rückverfolgbar.

Induktionsboden – dauerhaft im Aluminiumguss integriert

Der Induktionsboden besteht aus magnetischem Edelstahl (AISI 430) mit dem charakteristischen Wabenmuster.

Die Edelstahlscheibe wird bereits während des Gießvorgangs in das noch flüssige Aluminium eingebettet. Sie ist weder aufgeklebt noch verschraubt. Dadurch entsteht eine dauerhaft feste Verbindung zwischen Aluminiumguss und Induktionsboden.

Die Kasserolle ist für folgende Herdarten geeignet:

• Induktion

• Gas

• Ceran

• Elektro

• Halogen

• Backofen

Zwei stabile, angegossene Seitengriffe

Die beiden Seitengriffe sind direkt aus dem Aluminiumguss gefertigt und fest mit dem Kasserollenkörper verbunden.

Sie bieten einen sicheren Halt und ermöglichen ein komfortables Tragen mit beiden Händen – auch bei einer gut gefüllten Kasserolle.

Da keine separaten Kunststoff- oder Holzgriffe vorhanden sind, eignet sich die Kasserolle hervorragend für die Verwendung im Backofen.

Backofenfest bis 260 °C.

Passende Glasdeckel – separat erhältlich

Ein Deckel ist nicht im Lieferumfang enthalten.

Für die Gastrolux Kasserolle 28 x 28 cm sind folgende Glasdeckel erhältlich:

• Artikel 528-0: Vollglasdeckel aus hitzebeständigem Pyrex®-Borosilikatglas

• Artikel 528-1: Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring in flacher Low-Dome-Ausführung

Beide Deckel sind backofenfest bis 260 °C und spülmaschinengeeignet.

Pflege und Reinigung

Damit Sie lange Freude an der hochwertigen EVO-Antihaftbeschichtung haben, empfehlen wir eine schonende Reinigung von Hand.

Vor dem ersten Gebrauch:

Die Kasserolle mit heißem Wasser und etwas Spülmittel gründlich auswaschen. Ein Einbrennen ist nicht erforderlich.

Nach dem Kochen:

• Mit heißem Wasser und etwas Spülmittel reinigen.

• Einen weichen Schwamm oder ein weiches Tuch verwenden.

• Keine Scheuermittel oder Topfreiniger einsetzen.

• Die Kasserolle möglichst von Hand spülen.

• Beim Stapeln ein Tuch oder einen Pfannenschutz zwischen die Kochgeschirrteile legen.

Wichtige Anwendungshinweise:

• Die leere Kasserolle nicht längere Zeit auf hoher Stufe erhitzen.

• Zum Anbraten etwas Öl oder Butter verwenden.

• Fleisch möglichst portionsweise anbraten.

• Metallkochutensilien sind erlaubt, sollten jedoch vorsichtig verwendet werden.

• Nicht direkt in der Kasserolle schneiden oder mit scharfen Gegenständen über die Beschichtung kratzen.

Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, da aggressive Spülmittel die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung beeinträchtigen können.

Technische Daten

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux bietet folgende Herstellergarantien:

• 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung

• Lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden

• 10 Jahre Garantie auf die Griffe

Voraussetzung ist die sachgemäße Verwendung gemäß Bedienungsanleitung und den jeweiligen Gastrolux Garantiebedingungen.

Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

Gastrolux Expert EVO – Eckige Form, grenzenloser Kochgenuss

Mit der Gastrolux Kasserolle 28 x 28 cm entscheiden Sie sich für hochwertige dänische Fertigung, einen massiven Aluminiumgusskörper, eine moderne PFAS-freie EVO-Beschichtung und eine besonders praktische quadratische Form.

Ob festlicher Rinderbraten, aromatisches Ossobuco, Gulasch oder eine großzügige Lasagne – diese tiefe Kasserolle bietet viel Platz für kreative Gerichte und gemeinsame Genussmomente.

Gastrolux Expert EVO – entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.