Pfanne 26cm handgeschmiedet

Jede Pfanne, die unsere Schmiede im Sauerland verlässt, ist ein Einzelstück – geprägt von Feuer, Hammer und Handarbeit. Ob kross gebratene Kartoffeln, zarte Gemüsepfannen oder ein Steak mit perfekter Kruste: Sie liefert gleichmäßige Hitze bis in den Rand und reagiert sofort auf jede Temperaturänderung. Ihr Gewicht gibt dir Kontrolle, ihre Patina entwickelt sich mit jedem Braten weiter.

Kein Exemplar gleicht dem anderen, und doch verbindet sie alle dasselbe Versprechen: eine Lebensdauer, die Generationen übersteht, und ein unverwechselbares Kocherlebnis, das nur echte Schmiedekunst bieten kann.

Deine turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es bewusst "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“.

Pflegehinweise

Merke:

Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl – niemals leer auf dem Herd.

Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.

Für Glaskeramik: Die Pfanne immer anheben, nicht über das Feld ziehen. So vermeidest du Kratzer.

Das richtige Handling im Alltag:

Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.

Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.

In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.

Bitte nie in die Spülmaschine geben.

Noch ein Tipp:

Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten