{"product_id":"pfeffer-weiss-ganz-bio-50g","title":"Pfeffer weiß | ganz Bio 50g.","description":"\u003cp class=\"biova_description_content\"\u003eBio Pfeffer aus kontrolliert ökologischem Anbau in Sri Lanka wird hier als ganze, weiße Pfefferbeere angeboten. Die cremefarbenen, glatten Körner entstehen aus vollreifen, eingeweichten Früchten, deren Schale sorgfältig entfernt wird. So erhalten Sie ein hochwertiges Gewürz für die feine, moderne Küche von Biova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"biova_description_content\"\u003eDurch die schonende Verarbeitung entwickelt der weiße Pfeffer eine intensive, lang anhaltende Schärfe bei zurückhaltendem Eigenaroma. Die ganze Körnung eignet sich ideal für die Pfeffermühle und die frische Vermahlung direkt am Tisch. Als Bulkware bietet Biova eine gleichbleibende Qualität mit sorgfältig selektierter Körnung und natürlicher Sonnentrocknung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"biova_description_content\"\u003eIn hellen Soßen, feinen Suppen oder zu Fisch und Geflügel ermöglicht der weiße Bio Pfeffer eine dezente Würzung ohne dunkle Punkte im Gericht. Nutzen Sie die ganzen Beeren für Fonds, Marinaden oder Einlegeflüssigkeiten und entfernen Sie sie nach dem Garen wieder. So setzen Sie das Gewürz Pfeffer gezielt ein und behalten volle Kontrolle über Schärfe und Optik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"biova_origin\"\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"biova_origin_content\"\u003eDie Pfefferbeeren stammen aus Sri Lanka, wo tropisches Klima und fruchtbare Böden ideale Bedingungen für aromatischen Pfeffer schaffen. Kleine Anbaubetriebe kultivieren die Reben nach ökologischen Richtlinien. Für dieses Produkt werden Partien mit homogener Farbe und gleichmäßiger Körnung ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"biova_cultivation\"\u003eAnbau \/ Herstellung \/ Ernte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"biova_cultivation_content\"\u003eDie Pfefferpflanzen wachsen in Mischkulturen und werden von Hand geerntet, sobald die Früchte orange bis rötlich ausgereift sind. Nach der Lese weicht man die Beeren in Wasser ein, damit sich Fruchtfleisch und Schale vom Kern lösen. Anschließend werden die Kerne mechanisch gereinigt und in der Sonne getrocknet, bis sie ihre typische helle Farbe erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"biova_features\"\u003eBesonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"biova_features_content\"\u003eIm Unterschied zu schwarzem Pfeffer werden hier vollreife Früchte verwendet, deren äußere Hülle vollständig entfernt wird. Dadurch entsteht ein besonders glattes, helles Korn mit klarer, direkter Schärfe und dezentem Eigenaroma. Als Bulkware eignet sich der ganze Pfeffer ideal für Großverbraucher, Manufakturen und die eigene Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"biova_differences\"\u003eUnterschiede bei Herkunft und Verarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"biova_differences_content\"\u003eWeißer Pfeffer aus Sri Lanka ist bekannt für ein harmonisches Schärfeprofil und eine gleichmäßige Trocknung. Die traditionelle Wasser-Einweichmethode und Sonnentrocknung prägen Farbe und Aroma maßgeblich. Biova legt Wert auf schonende Verarbeitung, um Fremdgerüche zu vermeiden und die natürliche Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"biova_taste\"\u003eGeschmack \u0026amp; Geruch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"biova_taste_content\"\u003eSensorisch zeigt sich der weiße Bio Pfeffer mit intensiver, lang anhaltender Schärfe und eher dezentem Pfefferaroma. Im Duft wirkt er klar, leicht erdig und weniger fruchtig als schwarzer Pfeffer. So fügt er sich unaufdringlich in feine Gerichte ein, ohne andere Aromen zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"biova_applications\"\u003eMögliche Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzen von hellen Suppen, Sahnesoßen und Rahmgerichten ohne sichtbare dunkle Punkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbschmecken von Fisch, hellem Fleisch, Gemüse, Reis- und Nudelgerichten direkt aus der Mühle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinsatz ganzer Pfefferbeeren in Fonds, Brühen, Einlege- und Kochsud mit anschließender Entfernung nach dem Garen\u003c\/p\u003e","brand":"Cucinella.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53429741388040,"sku":"2540BIO-50","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0364\/5023\/8602\/files\/2540-Bio_2_800x800_8ac412e1-5eec-4f4e-ab99-07a75c69f1ad.jpg?v=1772639197","url":"https:\/\/cucinella-de.myshopify.com\/products\/pfeffer-weiss-ganz-bio-50g","provider":"Cucinella.de","version":"1.0","type":"link"}