Kotai

Filetiermesser 21cm

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Seine schmale und flexible Klinge ermöglicht es ihm, den Knochen und der Haut des Fisches zu folgen, um kein Gramm Filet zu verderben.
Es kann auch das Schinkenmesser ersetzen oder zum Schneiden von geräuchertem Lachs verwendet werden.

Die Klinge ist aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premium-Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenlebensdauer mit der optimalen Menge an Chrom kombiniert, um Oxidation zu verhindern.

Der versteckte volle Zapfen - ein einzelnes Stück Stahl, das von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs verläuft - verleiht dem Gemüsemesser eine ideale Balance und außergewöhnliche Haltbarkeit.

Das Sohlenfiletmesser ist eine schmale und flexible Klinge, die sich ideal zum präzisen "Heben" von Fischfilets eignet.

Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.

* 100% handgemacht
* Ultra scharfer japanischer 440C Stahl
* Voller Zapfen
* Pakkawood Griff
* Perfekt ausbalanciert
* Edelstahl
* Saya (Scheide) aus Kiefernholz in jedem Messer enthalten
* HRC-Härte: 59-60
* Gewicht: 130 g