Kochmesser Gyuto 20cm
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Über die Ästhetik hinaus erzeugt das Hämmern der "Tsuchime" -Klinge kleine Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und den Lebensmittelscheiben.
Diese alte japanische Methode verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, um einen angenehmen und schnellen Schnitt zu erzielen.
Das Klingenprofil - eine Mischung aus asiatischem und westlichem Messer - ermöglicht präzises und schnelles Schneiden.
Mit dem Gyuto können Sie in Scheiben schneiden und hacken, ohne jemals die empfindlichsten Zutaten zu zerdrücken, damit sie ihren ganzen Geschmack behalten.
Der KOTAI Gyuto ist aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premium-Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenbeständigkeit mit der optimalen Menge an Chrom kombiniert, um Oxidation zu verhindern.
Der versteckte volle Zapfen - ein einzelnes Stück Stahl, das sich von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs erstreckt - verleiht dem Gyuto eine ideale Balance und außergewöhnliche Haltbarkeit.
Der Gyuto ist das japanische Äquivalent zum deutschem Kochmesser, handlich und ausgewogen für einen idealen Griff, der alles außer Knochen und Tiefkühlkost schneiden kann.
Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.
* 100% handgemacht
* Ultra scharfer japanischer 440C Stahl
* Voller Zapfen
* Pakkawood Griff
* Perfekt ausbalanciert
* Edelstahl
* Saya (Scheide) aus Kiefernholz in jedem Messer enthalten
* HRC-Härte: 59-60
* Gewicht: 198 g