Kala Namak Salz Fein 0.3-0.5 mm 100gr.

Kala Namak Salz fein 0,3–0,5 mm – 100 g

Das besondere indische Schwarzsalz
Kala Namak, auch als indisches Schwarzsalz bekannt, stammt aus den Bergen des indischen Himalayas. Es handelt sich um ein naturbelassenes Steinsalz, das weder raffiniert noch mit Jod versetzt wird.

Sein einzigartiges Aroma erhält es durch ein traditionelles Verfahren: Das Salz wird zusammen mit Harad-Samen und Holzkohle in einem Ofen erhitzt. Bei diesem Prozess entstehen chemische Reaktionen, die dem Salz seine charakteristische dunkle Farbe und den unverwechselbaren Geschmack verleihen. Nach dem Abkühlen wird es fein vermahlen – dabei bleibt nur ein Hauch der ursprünglichen schwarzen Färbung zurück.

Anwendung

Kala Namak Salz ist besonders in der veganen Küche beliebt, da es durch seine schwefelhaltigen Eigenschaften einen typischen Geruch und Geschmack von gekochten Eiern entwickelt.

• Ideal als Ei-Ersatz in veganer Mayonnaise, Tofu-Rührei oder Gemüsegerichten

• Beliebt als Würze in Currys, Chutneys, Raitas, Obstsalaten und gebratenen Speisen

• Passt hervorragend zu Reis- und Geflügelgerichten

• Tipp: Für den Salzstreuer eignet sich eine etwas gröbere Körnung des Kala Namak besonders gut

Dieses Salz ist ein Muss für alle, die den authentischen Geschmack der indischen Küche lieben oder pflanzliche Gerichte mit einer aromatischen Ei-Note verfeinern möchten.